La dieta nos aporta el 100% de la materia que somos y por ello es tan importante, junto a la actividad física, para mantener y mejorar la salud así como para prevenir muchas enfermedades. Curiosea todo lo que quieras en estos artículos y aliméntate sano!!

Tomar varios suplementos vitamínicos a la vez puede hacer que se superen fácilmente las Cantidades Diarias Recomendadas (CDR). Aunque superar las CDR no suele ser un problema, existen vitaminas que se pueden ir acumulando en el organismo y llegar a tener efectos tóxicos.

El suero de leche es un subproducto obtenido durante la elaboración de queso y otros productos lácteos, como el yogurt, que implican la formación del cuajo láctico. El cuajo se se separa del resto de componentes de la leche y se forma el suero. Es muy utilizado por su contenido en proteínas como complemento alimenticio.

El arroz rojo se refiere generalmente a variedades de arroz integral cuya cáscara del grano es de color rojo, y no marrón como en la mayoría de variedades, debido a la presencia de antocianinas. Es muy aromático y uno de los más conocidos es el arroz rojo butanés.

Se llama grasa visceral a los depósitos grasos que se encuentran rodeando los órganos del abdomen. También se conoce como grasa intra-abdominal. A este tipo de grasa se le atribuyen peores efectos sobre la salud que la grasa periférica o subcutánea.

El ácido erúcico (ácido 13-docosanoico) es un ácido graso monoinsaturado que pertenece al grupo de los omega-9. Está presente en altas cantidades en el aceite de colza y en las semillas de mostaza. También se encuentra en otras plantas de la familia Brassicaceae.

La taurina es el único ácido sulfónico natural conocido (ácido 2-amino-etano-sulfónico) y lo producen muchos mamíferos, incluido el ser humano, algas marinas, hongos y bacterias. Es un ingrediente habitual de las llamadas bebidas energéticas y puede tener numerosos efectos sobre el organismo.

La carne magra es aquella carne constituida en su mayor parte por fibra muscular y, por tanto, bajo contenido en grasa. La FDA estadounidense pone el límite en el 10% de contenido graso máximo para que una carne se pueda considerar magra, independientemente de si procede de mamíferos, aves o pescados.

Los hábitos alimenticios adquiridos por una persona se modelan en gran parte por la influencia cultural del entorno y el estilo de vida. Pero también influyen otros muchos estímulos que pueden llevar a tener ganas de comer impulsivamente, sobre todo por mecanismos neurofisiológicos en los que el autocontrol juega un papel decisivo.

El helado de yogur se elabora de la misma forma que el helado tradicional pero con yogur en lugar de nata. En general se considera más saludable que el de nata y menos que el de leche, siempre que el azúcar añadido no sea muy excesivo, debido a su menor aporte graso y mayor aporte de minerales y proteínas, además de los beneficios de los fermentos lácticos.

El peso ideal, o mejor, el peso normal, tiene como objetivo determinar si una persona tiene sobrepeso, un peso normal o tiene un peso demasiado bajo, posible señal de malnutrición y otros trastornos alimenticios. La forma básica para calcular el peso ideal toma únicamente la altura, pero deben considerarse otros factores como la complexión.