La dieta nos aporta el 100% de la materia que somos y por ello es tan importante, junto a la actividad física, para mantener y mejorar la salud así como para prevenir muchas enfermedades. Curiosea todo lo que quieras en estos artículos y aliméntate sano!!

Las mejores fuentes dietéticas de vitamina A son los vegetales de hoja verde y frutas y hortalizas rojas, naranjas y amarillas, que suelen las que más contenido en carotenoides presentan (provitaminas A). Entre los productos animales con mayor contenido en vitamina A están el hígado, aceites de pescado, productos lácteos y huevo.

Los prostanoides son una familia de sustancias derirvadas del ácido araquidónico que incluye a las prostaglandinas, tromboxanos y prostaciclinas. Son sustancias pro-inflamatorias y están implicadas en numerosos procesos fisiopatológicos. Muchos de los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega-3 se deben a sus efectos sobre la ruta de síntesis de los prostanoides.

Los fitatos, o el ácido fítico, es una sustancia de origen vegetal no digerible por el ser humano. Interfiere con la absorción de minerales, como el calcio y el hierro, pero también tienen importantes beneficios para la salud.

Existen dos tipos principales de fibra alimentaria según su comportamiento en solución acuosa, la fibra insoluble y la fibra soluble. Ambas comparten una serie de efectos, como regulación del tránsito intestinal, pero cada una también tiene sus efectos específicos.

El hierro es un oligoelemento esencial para el organismo humano, aunque en bajas cantidades. De acuerdo con las RDAs (Recommended Dietary Allowances), se debe ingerir entre 10 y 30 mg de hierro al día dependiendo de la edad y estado de la persona.

Los oligoelementos o elementos traza son micronutrientes minerales esenciales que se necesitan ingerir en la dieta aunque en bajas cantidades, generalmente por debajo de 100 mg diarios. Son oligoelementos hierro, zinc, manganeso, cobre, molbdeno, yodo, cromo y selenio; a veces se incluyen el flúor y el litio.

La fibra es un componente esencial de la dieta y su consumo tiene efectos beneficiosos para la salud. Sin embargo, el consumo excesivo puede tener efectos adversos, sobre todo relacionados con la flatulencia, con el tránsito intestinal y con la absorción de ciertos minerales.

Los glucósidos flavonoides, o flavonoides glucosídicos, son sustancias formadas por un flavonoide y un glúcido. Están presentes en la mayoría de frutas y verduras y se asocian con diversos beneficios para la salud, principalmente acción antioxidante y mejora de la resistencia capilar.

Aunque es un componente de la dieta que no aporta calorías, la fibra alimentaria es muy importante para la salud en general y se recomienda ingerir entre 25 y 40 g diarios. Esta cantidad se alcanza fácilmente en dietas ricas en alimentos vegetales muy poco procesados, principalmente verduras, frutas frescas y cereales integrales.

El própolis, también llamado propóleo o propóleos, es un producto resinoso que fabrican las abejas melíferas con exudados vegetales mezclados con cera de abeja. Tiene propiedades antisépticas y antifúngicas y es muy utilizado con diversos fines medicinales.